यदि आपने राजस्थान या गुजरात का भ्रमण किया है, तो आपने ज़रूर स्वादिष्ट और मसालेदार मेथी थेपला का आनंद लिया होगा। यह एक पारंपरिक चपाती है, जिसे ताजा मेथी की पत्तियों, आटे और विभिन्न मसालों के साथ बनाई जाती है।
मेथी थेपला केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि यह यात्रा के दौरान भी आसानी से खाया जा सकता है। इसकी एक विशेषता है कि यह लंबे समय तक खराब नहीं होती। नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में, मेथी थेपला हर अवसर को और भी आनंदमयी बना देती है।
🥗 सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप बारीक कटी हुई मेथी की पत्तियाँ
- 2 बड़े चम्मच बेसन
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
👩🍳 विधि
चरण 1 – आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, दही, मेथी के पत्ते और सभी मसाले डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद, आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
चरण 2 – थेपला बेलना
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतली रोटी के आकार में बेल लें।
चरण 3 – थेपला सेंकना
तवे पर थोड़ा सा तेल या घी डालकर, हर थेपले को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
चरण 4 – परोसना
गरमा-गरम थेपला को दही, अचार या लस्सी के साथ पेश करें।
🍽️ आपको यह क्यों पसंद आएगा
✅ स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन मिलन
✅ यात्रा में ले जाने के लिए उपयुक्त – जल्दी खराब नहीं होता
✅ प्रोटीन, आयरन और फाइबर की भरपूर मात्रा
✅ बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको भाने वाला स्वाद
स्वाद
💡 Foodie Hub Tip
यदि आप थेपले का स्वाद और बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे गर्म घी की बूँदों के साथ परोसें। इसे मीठे आम के अचार के साथ मिलाएं, और यह अनुभव आपको कभी नहीं भूलने वाला रहेगा।
❤️ निष्कर्ष
मेथी थेपला केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह राजस्थान और गुजरात की समृद्ध परंपरा और स्वाद का प्रतीक है। यदि आपने इसे पहले घर पर नहीं बनाया है, तो इस बार ज़रूर आजमाएँ और अपने परिवार को एक विशेष स्वादिष्ट व्यंजन पेश करें।
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